文当收获颇丰。图片提供：玉环市委宣传部
古语“秋冬吃柚，胜过吃肉”，清楚地说明了人们对柚子的喜爱。柚子作为秋冬的“明星水果”，可以消除初秋后出现的干燥现象，所以这个时期是柚子家族大显身手的“舞台”。
在众多柚子中，玉环柚子是最出名的柚子，其汁多且口感滑嫩！
于凡文当。图片提供：玉环市委宣传部
果实重一般为2～4公斤，最大的可达7公斤以上。玉环文旦是“最软”的柚子。剥果肉这个简单的动作就吸引了不少粉丝。单叶皮没有“筋膜”，剥皮可以带来强烈的快感，而且比剥香蕉更容易。
从口味上来说，文当皮的八种甜味适量的淡酸味，温和刺激味蕾，清爽不油腻，喝一口充满新鲜感。更吸引人的是，与其他柚子品种相比，柚子的香气更加浓郁。
果农采摘文当。图片提供：玉环市委宣传部
为什么在浙江玉环能找到美味的文旦？
玉环被誉为“中国文坛之乡”，栽培文坛已有100多年的历史。
“文旦”是柚子品种，原产于福建省漳州市。天然具有风味温和、果肉细嫩的优良特性。这是一个在国内很受欢迎的优质品种。玉环位于浙江省台州市，是一座海岛城市，自然条件得天独厚：气候温和湿润，日照充足，年降雨量均匀。还有许多低矮的山丘和酸性沙土，这进一步增强了所生产的文丹的细腻风味。
玉环风景秀丽。图片提供：玉环市委宣传部
然而，玉环文旦品质的飞跃不仅依赖于大自然的恩赐，也与果农“精耕细作、严选优育”的理念密不可分。果园里精选优质柚花进行授粉。这相当于只保留“优质基因”，从源头提高品质。
当挂果期开始时，果农遵循“忍痛薄果”的原则，到最后只剩下三分之一左右的果实继续生长，让每个果实都能接受到充足的阳光，吸收养分。
成熟的文当挂在枝头。图片提供：玉环市委宣传部
早熟的卖完了，晚熟的也卖光了等待。
玉环农民年收入超过7万元。
在仙门湾国家湿地公园的邦丹种植基地，果农王丽芳正忙着指挥工人将金黄色的邦丹装上卡车。 “我们已经签了100亩地的合同，今年的文当长势非常好，预计总产量将超过45万公斤，其中早熟文当约15万公斤。”王丽芳说：“目前主要以批发为主，批发价为每条8至10元，零售价为每条12元。”
果农采摘文当。图片提供：玉环市委宣传部
青港市张岙村果农高卫东在玉环市旋门湾国家湿地公园拥有100余亩的薇丹种植基地。 “今年，我们20亩地收获了10万多公斤早熟文当，都卖光了。”开始采收的高卫东说。9月10日上市，主要销往上海、杭州。 “现在，我们收到了很多老顾客的询问和预订。”种植了20多亩文当的果农黄艳洲说。最近，我们经常接到老客户的电话，询问文当的供应情况。 “今年种植的品种品质比较好，一般会在10月23日之后上市。我们只选择符合市场需求的品种。”
果农采摘文当。图片提供：玉环市委宣传部
玉环文旦，玉环最著名的“明星产品”，被誉为“中国第一柚子”，不再只是一种时令水果。从“全国柚子质量评比八连胜”到国家地理标志保护农产品，从过去的“裂果烂园”到现在的27种高附加值文旦以香料、啤酒、饮料等产品为主，不仅使主产区农民人均可支配收入达到7.2万元，而且“统一”了整个产业链条。年产值超5亿元，成为振兴玉环乡村共同致富的“金钥匙”。
果农采摘文当。图片提供：玉环市委宣传部
从“我在一个小岛上长大，所以很少有人知道我”到“所有类别都有需求”
其实我很擅长“反击”。
过去，玉环文旦也面临着农产品的通病：产量波动大、价格不稳定。 “收购价高的时候每根5到6元，低价的时候才2元。”更令人担忧的是，每年都会有大量的文旦果出现裂痕、毁容，迫使果农们将其处理掉。每根价格低廉1至2元，或者直接处理掉。
文当农业水果分类法。图片提供：玉环市委宣传部
除了文丹，玉环还拥有广阔的海洋和优质的耕地，海鲜、水果、蔬菜等“山鲜海味”品质突出。但由于“经营分散、缺乏品牌、缺乏深加工”，该公司陷入了“在岛上却很少有人知道它的存在”的困境。以第一家考虑生产文当果汁的公司为例。去年的销量不到50万册。 “如果一个品牌不受欢迎，市场就不会开放，价格也不会上涨。”
如何把“好财产”变成“好收入”？ Yukan 克服这种情况的想法始于“品牌革命”。
2023年11月，玉湖城安正式上线当地农产品公共品牌“鲜鱼启源”。 “鲜”代表来自东海的海鲜、玉环文旦等新鲜产品，“玉”是玉环地区的象征，“仙”代表海洋与农业文化的融合、农渔旅游产业的协作。
品牌“闲鱼启源”。图片提供：玉环市委宣传部
该品牌的第一个“发力点”就是聚焦文当的浪费资源。
2024年3月，当地一家公司投资逾千万元，安装了先进的果汁生产线。在“鲜鱼启源”品牌的支撑下，文旦果汁已从“代工加工”走向“本地批量生产”。短短一年时间，文旦果汁销量从50万瓶猛增至300万瓶，是上年的5倍，并已打入上海、重庆等城市市场。
文当汁。提供照片作者：玉环市委宣传部
球既然已经进了圈子，文坦的“转变”已经超出了他的想象。除了新鲜水果之外，文丹蛋糕、文丹花蜜、当地文丹啤酒等美食也让人惊艳。文当精油、香薰、沐浴露等日用化学品已成“网”。 “红色纪念品”文当茶壶、手绘文创甚至冰箱贴都成为拓展产业链的“新载体”。
在玉环文旦花社创意产业园，1995年回乡创业的张鲁满先生开发的文旦香薰疗法也荣获学校银奖浙江省级礼品。 “从文旦皮中提取汁液，将玉环的香气传播到更多的地方。”
文当甜点。图片提供：玉环市委宣传部
文当香薰。图片提供：Publi玉环市委市委
脆皮球。图片提供：玉环市委宣传部
从“柚子”到“产品组”
玉环市农产品合作进场
“鲜玉奇缘”的神奇力量，不仅振兴了文当产业。目前，该品牌已成为玉环市农产品的“共同名片”，涵盖柚子、紫菜、火山茶等14类特色农渔业产品。为当地35家农业公司、合作社、家庭农场赋能，形成“母子品牌合作”模式。例如，供应给米其林餐厅、台州黑珍珠餐厅的深海带鱼就是“鲜玉+稷山岛”的组合，实现了“1+1>2”的品牌价值。
数据是最直观的证据。品牌推出一年半后，授权供应商销量突破2.5亿元。 2024年，玉环文旦总产量将达到2.67万吨，产值将达到3.52亿元，鲜果收购价比将提高20倍。 2023年每条价格上涨1-2元，直接增加果农收入。文旦全产业链年产值超过5.06亿元，设立了10余家文化创意机构，为农民提供了租金、工资、营业收入的“三重福利”。
复旦大学邯郸校区“鲜玉奇迹”迎新集市上，文坛衍生品吸引留学生们着迷。图片提供：玉环市委宣传部
更广阔的市场尚未到来。借助达麦勒港区位优势，玉环市政府与国家商务部签署国际贸易战略合作协议都市农业购物中心联合会和RCEP农产品流通产业合作委员会。 “一旦RCEP全面生效，玉环农产品出口海外将更加便利。”全国都市农产品交易中心联合会会长马增军表示，未来，通过产销耦合、资源引进，玉环将助力打造国际农产品交易市场，“玉环好产品”将真正“冲出圈”。
文当主题实地考察。图片提供：玉环市委宣传部
游客追随的“柚子之旅”
玉环把文旦打造成“大众文旅产品”
文旦转型体现了玉环市特色产业发展的深层逻辑，以品牌为纽带，打通“种植、加工、文创、文旅”全链条，转型把农产品变成“多元化业态”，把“土特产”变成“市场成功品”。
复旦大学邯郸校区“鲜玉”迎新集市。图片提供：玉环市委宣传部
目前，玉环市文旦不仅是“丰果”，更是“文旅IP”。当地打造了文丹风情带，设有会馆、文创园、休闲农场、果园采摘等布局，每年吸引众多游客前来体验“柚子主题麻花”。在复旦大学邯郸校区“鲜玉浪漫”迎新集市上，文丹家的产品齐齐展示，玉环特色的“文化使者”成为讯息。
消费者在复旦大学邯郸校区“鲜玉浪漫”迎宾市场使用文旦。图片提供：玉环市委宣传部
从“相信从“天空”到“依靠链条增收”，从“单打独斗”到“合作发展”，玉环文坛的故事表明，乡村振兴的秘诀在于对当地资源的深度挖掘、拓展产业链的创新实践以及与农民分享发展红利的初心。
这个友好的文当，见证着玉环乡村振兴、共同富裕的稳步前进。
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作者：白月
编辑：张新宇
审稿人：魏源
编辑：宋黄江
（中新社官方微信）
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咬一口，汁水就爆出来了！充满秋冬所有甜酸的柚子。
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